バターは室温に戻しておきます。オーブンは１８０度に熱しておきます。

バターを泡立て器で混ぜて、砂糖を少しずつ入れてさらに混ぜます。砂糖のブツブツがなくなるまで混ぜます。

卵を別の容器に入れて混ぜておき、それをバターと卵を混ぜたものの中に少しずつ入れて混ぜます。

卵を一度に入れてしまうとバターと分離して混ぜにくくなるので、少しずつ入れて混ぜるということを繰り返します。

小麦粉とベーキングパウダーを合わせたものをふるいながら、４に入れて混ぜます。

半分くらい混ざったところで、泡だて器をはずして、レモンの皮のすりおろしを入れて、ゴムベラで混ぜます。

しっかり混ざったら、型に入れます。ダイソーのパウンドケーキトレイ（幅65、長さ175、高さ45)を使いました。

型をたたいたりして、生地を均等にして、180度のオーブンで60分くらい焼きます。真ん中が割れてくるのが目安です。

冷ましてから切ります。