ご飯によく合うたけのこの中華そぼろ

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BAEL @cook_40322880

一皿で満足料理。炒めるだけなので簡単です。
このレシピの生い立ち
筍好きなので。

ご飯によく合うたけのこの中華そぼろ

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一皿で満足料理。炒めるだけなので簡単です。
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筍好きなので。
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材料

2-3人分
  1. 筍(水煮・みじん切り) 250g
  2. 豚ひき肉 200g
  3. ニラ（みじん切り） 1/3束
  4. 赤ピーマン（大き目みじん切り） 1個
  5. えび 4尾
  6. にんにく(みじん切り) 1片
  7. 生姜（みじん切り） 1片
  8. ☆醤油 大さじ1強（20g）
  9. ☆鶏ガラ粉末 5g
  10. ☆酒 大さじ2
  11. ☆砂糖 大さじ1
  12. ☆ソース 6g
  13. ごま油(炒め用・仕上げ用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    ☆印の調味料を混ぜ合わせておく

  2. 2

    フライパンにごま油を引きにんにく・生姜・筍を炒める

  3. 3

    いい香りがしたらひき肉を加え炒める

  4. 4

    ひき肉に焼き色がつく頃赤ピーマンとえびを加えて炒める

  5. 5

    1で作っておいた調味料を加え味をなじませる

  6. 6

    水分が少し残る頃ニラを加え炒める

  7. 7

    ニラがしゅんとしたら仕上げにごま油をかけ香りを立たせたら出来上がり

コツ・ポイント

しいたけなど細かめに切ったお好みの材料を加えても美味しいです。赤ピーマンやえびは彩りに加えたものなので、具はお好みで仕上げると良いと思います。
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