きくらげは水でパッケージ記載の時間戻し、2cm角にカットする。

にんじんは皮を剥き、2cm幅の短冊切りにする。

玉ねぎはくし形切りにする。
薄皮が目立つ時は手で取り除く。

白菜は2cm幅のざく切りにする。

豚肉は3cm幅にカットする。

中華鍋（またはフライパン）にごま油をいれ、強火で温める。

ボウルに★を全て入れ、混ぜ合わせておく。

中華鍋に豚肉を入れて、少し焼き色がつくまで炒める。

中華鍋ににんじん、玉ねぎを入れて、さらに炒める。

中華鍋に白菜ときくらげを入れて、しんなりとするまで炒める。

うずらのたまごは軽く水洗いしておく。

かまぼこはいちょう切りにする。

ちくわは小口切りにする。

中華鍋にうずらのたまご、かまぼこ、ちくわをいれて、軽く炒める。

ボウルの調味料を中華鍋に入れて、沸騰させる。

ボウルに▲を全て入れて、混ぜ合わせ、水溶き片栗粉をつくる。