オレンジの牛乳寒天
KINUKA57 @cook_40280399
蜂蜜入りの牛乳寒天にオレンジを入れました。もろい食感がクセになるデザートです。
このレシピの生い立ち
牛乳寒天にハマって、色々試して作りました。砂糖と寒天が少なめの、柔らかくもろい仕上がりが気に入ってレシピにしました。
オレンジの牛乳寒天
蜂蜜入りの牛乳寒天にオレンジを入れました。もろい食感がクセになるデザートです。
このレシピの生い立ち
牛乳寒天にハマって、色々試して作りました。砂糖と寒天が少なめの、柔らかくもろい仕上がりが気に入ってレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
オレンジの皮を剥き1.5㎝厚さのイチョウ切りにし、バット(容器)に散らす。
- 2
鍋に水を入れ、粉寒天を振り入れて加熱する。ゴムベラで時々混ぜ、沸騰後1分半煮る。(寒天を煮溶かす)
- 3
グラニュー糖、蜂蜜を加え混ぜ、溶かす。
- 4
牛乳を少しずつ加え、沸騰直前まで温める。
- 5
①に注ぎ入れ、冷やし固める。
好みでミントで飾り、すくって取り分ける。 -
- 6
オレンジの入った容器に液を注ぐと自然とオレンジが浮いてきて可愛く仕上がります。
- 7
大きめの琺瑯バットで作ってます。
食べる時にすくって取り分けて下さい(^^)カップに分けて固めても◎ - 8
オレンジの蜂蜜を使いました。程よいコクで相性が良かったです♫
-
コツ・ポイント
粉寒天は分量の水にふりいれると、溶かしやすいです。しっかり沸騰してから1分半は加熱します。寒天は煮溶けていないと固まりません。
寒天と砂糖が少なめのレシピのため、離水しやすいです。しっかりと冷え固まってから盛り付けます。
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