簡単絶品 カンパチのあら炊き
煮汁をつけながら召し上がれ
このレシピの生い立ち
いいあらがてにはいったので
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いいあらがてにはいったので
ボウルに熱湯を入れ、その中にかんぱちのあらを全て入れすぐ取り出す。取り出したあらを優しく水で洗い流しウロコや血合いをとる
フライパンに酒、砂糖、鷹の爪、水、生姜の千切りを沸騰させ、水気を拭いたアラを入れる。アルミホイルで落とし蓋をし煮る。
10分ほど煮たら醤油を加え5分ほどスプーンで煮汁をかけながら煮る。
完成!
下処理が1番大事!醤油は最後に!
牛蒡や豆腐を一緒に煮ても
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