タラのアイオリソース
自粛中、おうちレストランで気分を上げる料理です！
このレシピの生い立ち
シャンパンに合うお魚料理を食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
タラは、塩を振って15分位置く。キッチンペーパーで水分をとる。
- 2
カットしたじゃが芋を5分レンジにかけ潰す。（レンジによって時間は調節してください）
- 3
マヨネーズ、ニンニクを入れてオリーブ油を少しずつ足しながら混ぜる。
- 4
白っぽくなったらアイオリソースの出来上がり。
- 5
オリーブオイルをフライパンに入れタラの皮目から焼く。皮がカリッとしたらひっくり返し、お酒を大さじ1程振りかけ蓋をして蒸す
- 6
焼き上がったらアイオリソースをお皿にひいてその上にタラを乗せる。
- 7
付け合わせは、何でもいいと思いますが、今回は人参を茹でてホーレン草と一緒にバターで炒めました。
コツ・ポイント
アイオリソースは、オリーブ油と分離しやすいので食べる直前にお皿にひいて下さい。味をみて、マヨネーズを少し多目にしてもいいと思います。
つくれぽ
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