ネギは小口切り、大葉は微塵切りに、レモンは絞っておく。

帆立を包丁で叩く。細かくなったらボールに入れ①のネギ、大葉、レモン汁、味噌を入れ箸等でよく混ぜる。

醤油を加え混ぜ、最後に胡麻油をお好みで2.3滴〜小さじ1/2程度入れて混ぜ、出来上がり。