鶏むね肉をひと口大に切る。

豆腐をスプーンなどですくい、耐熱皿に盛る。
ラップを豆腐に沿うようにふんわり掛けたらおもしを乗せる。(小皿などでOK)

レンジで1～2分チン。
お箸などでふちを押さえ、水気を切っておく。

玉ねぎをみじん切りしておく。
この時、荒みじんでもOK。
全ての材料をフードプロセッサー(ミキサー)にかける。

鶏むね肉が淡白なので、しっかり味にしたい方はにんにくや生姜を多めに。大葉やニラでも◎
お酒好きな方には柚子胡椒も✨

フライパンに油をしき、温める。
スプーン2つを使って成型し、フライパンに落とし込む。

火が通るまで両面をふんわり焼きあげて出来上がり。

あんかけは玉ねぎ、えのきなど家にある野菜でOK。
お水、和風だしの素、お醤油などで味付けし、片栗粉でとろみをつけました。