超簡単☆こってりねぎ塩クリームコロッケ♫
うま塩味のねぎを入れたクリームコロッケ！こんなクリームコロッケ食べた事ない！ねぎの旨味がたっぷりでておいしいですよ〜♫
このレシピの生い立ち
ねぎで何か作りたくてクリームコロッケにしちゃいました〜♪♪♪クリームコロッケ開発中〜♫変わったクリームコロッケを提案できたらと思いますのでよろしくね〜♫AmazonのKindleで料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♫
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アプリでひらく作り方
- 1
バターを溶かします。
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- 2
合挽き肉を炒めます。
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- 3
しめじを石づきを取ってほぐして炒めます。
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- 4
ねぎを斜めに1cm幅に切って炒めます。
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- 5
薄力粉を入れます。
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- 6
牛乳を50cc入れて伸ばします。
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- 7
次に牛乳を100cc入れて伸ばします。
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- 8
最後に牛乳を100cc入れて伸ばします。塩・こしょうを入れます。
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- 9
バットにクリームを入れ平らに伸ばしクリームにぴったりラップをして真空にします。冷凍庫約15分間冷やします。
-
- 10
冷やしたら1個約80g位に手を濡らしてから丸めます。
-
- 11
ドロの材料を全部入れ混ぜます。
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- 12
ドロをつけてパン粉をつけます。
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- 13
中温の油で揚げます。油に入れてからしばらく最低でも1分位は触らないで下さい。触って所から衣が剥がれて中身が出てしまいます
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- 14
油を切ります。
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- 15
お皿にアツアツを並べたらホワイトソースにねぎ塩味の旨味がたっぷりのねぎ塩クリームコロッケのできあがり〜♪♪♪
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コツ・ポイント
ねぎは青い所まで全部使います。牛乳は3回に分けて少しずつクリームを伸ばします。その方が伸ばしやすくダマになりにくいです。油に入れてからしばらく最低でも1分位は触らないで下さい。触って所から衣が剥がれて中身が出てしまいます。
つくれぽ
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