鶏肉はひと口大に切る。
たけのこは根元の部分は少し小さめのひと口大に、先の方はひと口大に切る。
ふくろたけは半分に切る。

鍋に油を熱しペーストを炒める。香りがたったら鶏肉を加えて表面の色が変わるまで炒める(中まで火が通ってなくてＯＫ)。

ココナッツミルク、鶏がらスープ、たけのこ、ふくろたけを加えて中火で１０分ほど煮る。

煮汁が２／３～半分くらいになったらナンプラーとオイスターソースで味を調え完成。