鍋に牛乳と砂糖を入れて温めて、砂糖を溶かします。そこにティーバッグを入れてしばらく置いておきます。

ボールに卵を入れて、泡立て器でときほぐします。そこに①を少しずつ加えては混ぜを繰り返します。

すべて混ぜ終わったら、漉し器で②を一度漉します。

蒸気の上がった蒸し器に入れて、弱火で25分蒸します。

カラメルソースを作ります。鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけます。

泡が立ち始めて色づいてきたら、鍋を回して全体的にに茶色にします。

熱湯を入れながら混ぜ、少しゆるめのカラメルソースを作ります。(熱湯を100㏄くらい入れました)

プリンが蒸し上がったら、あら熱を取り、冷蔵庫で冷やします。冷えたら、上に⑦のカラメルソースをかけて完成です。