優しい味わい！生姜塩こうじ肉じゃが☆
maki_diary @cook_40278990
塩ベースのこうじを使ったまろやかな肉じゃが。生姜とごま油がほのかに香る、さっぱり優しい味わいの煮物です。
このレシピの生い立ち
塩こうじが余っていたので、生姜と混ぜてちょっぴひ中華風の肉じゃがを作ってみたらとても美味しかったです。
優しい味わい！生姜塩こうじ肉じゃが☆
塩ベースのこうじを使ったまろやかな肉じゃが。生姜とごま油がほのかに香る、さっぱり優しい味わいの煮物です。
このレシピの生い立ち
塩こうじが余っていたので、生姜と混ぜてちょっぴひ中華風の肉じゃがを作ってみたらとても美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉、しらたきは食べやすい長さに切る。
じゃがいもは3センチ大、玉ねぎは厚めにスライス。
塩こうじに刻んだ生姜を混ぜる。 -
- 2
ごま油を鍋にいれ温める。
-
- 3
豚肉を広げながら炒める。
-
- 4
次は玉ねぎをいれ、油を絡ませる。
-
- 5
じゃがいもも油を絡ませる程度でOK！
-
- 6
しらたき、水を入れる。
しらたきは軽く炒めてもいいです。 -
- 7
沸かして灰汁をとったら、ホイルやクッキングシートで落とし蓋をし、じゃがいもに火を通す。
-
- 8
じゃがいもの中心に芯が残っているくらいの時に、生姜塩こうじを入れ、さらにコトコト煮る。
-
- 9
じゃがいもに味が染みたら完成！
あじの調整は鶏ガラスープで。 -
コツ・ポイント
和風の肉じゃがは、調味料を含める順番があったり、間違えると染みなかったりしますが、この肉じゃがは味付けもとても簡単です！
味も入りやすく、放っておくだけで、あっという間に完成しますよ♪
つくれぽ
健康的な食事が好きです♪ベースとなる食材は汎用性が高くて、コスパの良いものを選んで使用しています(*´꒳`*)鶏肉、豚肉、豆腐、豆乳、レモン、きのこなど☆得意なこと...・簡単でパッと作れる料理・あり合わせの活用・アレンジを効かせて派生させるなどです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶インスタグラムもやってます♡https://www.instagram.com/maki_diaries
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