本場韓国の味★チャプチェ
cerries @cook_40210457
韓国の方に教えてもらった本格レシピ☺
お肉は豚肉でも牛肉でも◎お野菜もレシピ通りでなく、冷蔵庫にあるものでも◎
このレシピの生い立ち
韓国の方に作ってもらってとても美味しかったので覚え書きにしました。タンミョンは手に入りづらいので、春雨でも十分美味しく作れます☺
本場韓国の味★チャプチェ
韓国の方に教えてもらった本格レシピ☺
お肉は豚肉でも牛肉でも◎お野菜もレシピ通りでなく、冷蔵庫にあるものでも◎
このレシピの生い立ち
韓国の方に作ってもらってとても美味しかったので覚え書きにしました。タンミョンは手に入りづらいので、春雨でも十分美味しく作れます☺
アプリでひらく作り方
- 1
お肉と★肉下味★をすべてをボウルに入れ、よく混ぜる。このまま20-30分ほど置いて、味を染み込ませる。
- 2
にんじん、パプリカ(ピーマン)は細切り、たまねぎは櫛切り。
しいたけは5mm幅のスライスし、にらは食べやすい長さにカット -
- 3
タンミョン(春雨)は、袋の表記に従って下茹でし、ザルに上げておく。
- 4
ニラ以の野菜と、お肉を深めのフライパンで炒める。火が通ったら、一旦お皿にあげておく。
- 5
同じフライパンに、オリゴ糖と醤油を入れ、弱火にかける。煮立ってきたら、タンミョン(春雨)を投入し、タレとよく絡める。
- 6
※くっついて絡みにくい場合は、油を少量垂らしてください
- 7
タレが煮詰まってきたら火を止め、先ほどの野菜とお肉・ニラを投入。よく混ぜて出来上がり(火は点けず、混ぜるだけです。)
コツ・ポイント
最後に野菜・お肉とタンミョン(春雨)を混ぜるときは火を点けずに混ぜてください。焦げ付きや火の通り過ぎを防ぎ、野菜の食感をたのしめます。
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