玉ねぎは薄切り、絹豆腐は煮やすい大きさに切っておきます。
冷凍枝豆は、ザルに入れ軽く洗って水を切っておきます。

鍋に、水と玉ねぎ・枝豆を入れて強火にかけます。

２が沸騰したら、中火にして絹豆腐を加えます。

３の豆腐に軽く火を通し、アクを取りながら煮ます。

豆腐に火が通ったら、一度火を止めます。

ハンドブレンダーやミキサーで、５を滑らかになるまで攪拌します。

６を弱火にかけます。
☆の調味料を加えます。
味を整えて、火を止めます。

７を器に盛り付け、黒ごまを少々振って出来上がりです！