★茄子ピーマン大葉のピリうま温卵のせ丼★
みさこママ @cooking_misakomama
ナスとピーマンの挽き肉のピリうま温卵のせ丼☆★ご飯が止まらない美味しさです^_^✨
このレシピの生い立ち
ナスとピーマンが食べたくて、冷凍して残った挽き肉があったので丼にしてみました☆★
★茄子ピーマン大葉のピリうま温卵のせ丼★
ナスとピーマンの挽き肉のピリうま温卵のせ丼☆★ご飯が止まらない美味しさです^_^✨
このレシピの生い立ち
ナスとピーマンが食べたくて、冷凍して残った挽き肉があったので丼にしてみました☆★
アプリでひらく作り方
- 1
☆合わせ調味料を作る。
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- 2
※温泉卵は、5カップのお湯を沸騰後、火を止め、1カップの水とお玉でそっと卵を3つ加え、蓋をし12分放置後、卵をとりだす。
- 3
ナス、ピーマンは、一口大に切る。ネギは、みじん切りにする。大葉も粗めの微塵切りにする。
-
- 4
フライパンにごま油をしき、おろし生姜、ニンニク、ネギを炒める。
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- 5
挽き肉を加え炒めたら塩胡椒をふる。
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- 6
ナスを加えしんなりするまで炒める。途中、蓋を閉めたらしんなりいきやすいです。
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- 7
ピーマン、大葉、合わせ調味料を加えて炒める。
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- 8
ご飯の上に具材を加えて中央にくぼみをつけたら、温泉卵を中央にのせる。完成！お好みで七味唐辛子をふりかけて召し上がれ✨
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コツ・ポイント
ピーマンは、最後に加え、食感を残すくらいに加熱する。大葉を加えることでコクのある味に爽やかさがプラスされ、ご飯がどんどんくどさなく食べられます。温卵を少しずつ崩して食べることで飽きずに味変が楽しめます。油はほぼ使わず、ごま油のみにしてます♪
つくれぽ
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