鍋に水を入れて沸騰し卵を入れて7分したら冷水で卵を冷やしておく。

鍋に水を入れて沸騰したら鶏肉、酒、塩、胡椒、長ネギの緑の部分を入れる。

鶏肉に火が通ったら鶏肉は取り出し長ネギは捨てる。

鍋で水を沸騰させて中華麺を表記時間通り茹でる。

長ネギは小口切りにしておく。

中華麺を茹でる間スープを沸騰させて青さのりをいれて馴染ませておく。

中華麺が出来たらお湯を切り器に入れてスープをいれて
ゆで卵、むきえび、長ネギをトッピングしたら出来上がり。