カラマンダリンとトマトのサラダ
ふるのさん @cook_40195211
春のみかん、カラマンダリンとトマトのサラダです。カラマンダリンは愛媛県の島で生産されたものを使いました。
このレシピの生い立ち
友人よりレシピのアドバイスをいただき、身近な調味料で作りました。
ドレッシングはバルサミコ酢ベースのさっぱりとしたものでも、柑橘の甘みが強いのでぴったりだと思います。
カラマンダリンとトマトのサラダ
春のみかん、カラマンダリンとトマトのサラダです。カラマンダリンは愛媛県の島で生産されたものを使いました。
このレシピの生い立ち
友人よりレシピのアドバイスをいただき、身近な調味料で作りました。
ドレッシングはバルサミコ酢ベースのさっぱりとしたものでも、柑橘の甘みが強いのでぴったりだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
カラマンダリンを横に置き、スライスします（断面を綺麗に見せるため）。
- 2
トマトをスライスします。
- 3
a)の材料を混ぜ合わせます。カラが甘いので、甘くないドレッシングでも合います。
- 4
カラマンダリンとトマトを交互に盛り付け、ドレッシングをかけます。お好みでモッツァレラチーズを使い、カプレーゼ風にしても！
- 5
使用したカラマンダリンは、我が家で栽培したものです。愛媛県松山市の太陽市にも出荷しています（シーズンは４月中旬から５月）
-
- 6
a)のドレッシングは、お好みのドレッシング（市販のものでも可）に置き換えても美味しいです。
コツ・ポイント
使用する柑橘は、味の濃く水っぽさの少ないものが合います。カラマンダリン以外ならば、せとかや石地温州（遅い時期に出る温州ミカンです）が良いと思います。
さっぱり味の柑橘は、白菜やレタスとシーザーサラダ風にすると美味しいです。
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