そば茶シフォン
香ばしいシフォンです。
最初はそば粉で作ってたけどそば茶の方が美味しい。
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新しいフレーバー チャレンジしたくて
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香ばしいシフォンです。
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新しいフレーバー チャレンジしたくて
卵白をメレンゲ状にし3回に分けて40gのグラニュー糖を入れる
逆さまにしても垂れないくらいにしっかりメレンゲにする
卵黄に残りのグラニュー糖を入れてマヨネーズ状にする
2にサラダ油入れ混ぜる
牛乳にそば茶入れ煮出したもの 塩を3に入れる
4に薄力粉を振るいながら入れてさっくり混ぜる
1/3量のメレンゲを5に入れてなじませる
残りのメレンゲ全量入れ馴染んだら型に入れる
180度に温めたオーブンで40分焼く
焼き上がったらひっくり返し完全に覚めるまで放置
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