自宅で焼鳥 ネギ間編
うまいあれ @cook_40094049
一味とうがらしのきいた特製ダレで食べる焼き鳥です。イワタニさんの炙りや、優れものです。
このレシピの生い立ち
イワタニさんの炙りやを購入し、自宅焼き鳥がしたくなったため。
自宅で焼鳥 ネギ間編
一味とうがらしのきいた特製ダレで食べる焼き鳥です。イワタニさんの炙りや、優れものです。
このレシピの生い立ち
イワタニさんの炙りやを購入し、自宅焼き鳥がしたくなったため。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉を３センチ四方くらいにカット。
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- 2
余計な皮とかたい筋は除いておく。
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- 3
皮目を留めるように鶏肉をアーチ型にして串を打つ。カットした長ネギを間に挟む。
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- 4
上から見た写真。
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- 5
両面に塩を振っておく。
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- 6
特製タレをバットに流しいれる。
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- 7
イワタニの炙りやで網を熱しておき、皮目から焼き始める。
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- 8
表面にほんのりきつね色の焼き目がついたら裏返して焼く。
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- 9
裏面もほんのり焼き色がついたら、特製タレを両面に塗り、再び両面焼く。
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- 10
この工程を２回繰り返せば完成。側面の焼き目が弱いと感じたら立てて焼く。
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コツ・ポイント
特製ダレ レシピID : 20702785 を使うと美味しいです。
焼き加減（焦げ）に注意。このレシピでは弱めの中火で焼いています。
食べる前に火が通っているかどうか要チェックです。
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