野菜チャウダー
冷蔵庫の余り野菜で絶品チャウダースープ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余ってしまった野菜を消費したくてスープにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンは5mm幅、玉ねぎ、しめじは粗みじん切り、人参は1㎝の角切り、長ネギは小口切り、小松菜は1㎝のざく切りにする。
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- 2
鍋にバターを入れて火にかけ溶かしたら、ベーコンを入れ炒める。
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- 3
ベーコンに軽く火が通ったら玉ねぎをしんなりするまで炒め、残りの野菜も入れて炒める
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- 4
3に小麦粉をいれ、よく混ぜ炒める。
牛乳、水、固形コンソメスープの素を入れ、10分程煮込む。 -
- 5
仕上げに塩こしょうで味を整えて出来上がり。
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コツ・ポイント
ベーコン、玉ねぎ、キノコ(しめじ、椎茸、エリンギ、マッシュルーム等)は絶対にあったほうがいい材料です。
その他の野菜は冷蔵庫に残っているものを入れて下さい。
今回は人参、長ネギ、小松菜が残っていたので使いました。
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