ビーツはミキサーかフードプロセッサーでペースト状にする。水煮の水分を少し足しても良い。
生の場合は10分位煮ると良い。

フライパンを弱火にかけ、▲を入れ香りが出たらビーツを入れて加熱し、●で調味する。火を止めヨーグルトを混ぜる。

茹であがったパスタは水分を切り、ビールヨーグルトソースと和える。お皿に盛って出来上がり。

できればハート型にするとピンクの色鮮やかさと形を楽しめてバレンタインや結婚記念日にもおススメ。