豚ヒレ肉を食べやすい大きさにカットして塩こしょうを振る。
玉ねぎと豚肉を交互に串に刺す。
軽く小麦粉を振っておく。

卵を水に溶いてそこへ小麦粉を入れて衣液を作る。そこへ串をくぐらせてパン粉をつける。