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具の参考に^^天津飯
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具の参考に^^天津飯-レシピのメイン写真

具の参考に^^天津飯

花時計咲いた
花時計咲いた @cook_40128399

天津飯？天津丼？？
甘くも酸っぱくもない、すっきりスープ味のあんかけ♪
このレシピの生い立ち
あんはシャバシャバだとお茶漬けみたいになっちゃうので、しっかり目に^^

天津飯？天津丼？？
甘くも酸っぱくもない、すっきりスープ味のあんかけ♪
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あんはシャバシャバだとお茶漬けみたいになっちゃうので、しっかり目に^^

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花時計咲いた
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天津飯？天津丼？？
甘くも酸っぱくもない、すっきりスープ味のあんかけ♪
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あんはシャバシャバだとお茶漬けみたいになっちゃうので、しっかり目に^^

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甘くも酸っぱくもない、すっきりスープ味のあんかけ♪
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材料

  1. たまご ２つ
  2. お葱 斜め薄切り
  3. きくらげ 細切りを少し
  4. しいたけ 薄切りを少し
  5. チャーシュー 細切りを少し
  6. かにかまぼこ 1本分をカット
  7. サラダ油 大さじ１～２
  8. 中華だしの素 適宜
  9. 紹興酒（お酒） 大さじ１
  10. お砂糖 小さじ２
  11. オイスターソース 小さじ２
  12. 水溶き片栗粉 適宜
  13. ごま油(仕上げ用) 少し
  14. ごはん 適宜
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作り方

  1. 1

    材料欄のたまご～チャーシューまでをボウルに入れ、空気を含ませるように混ぜる。

    フライパンに油を温め、流し入れる焼く。

    • 具の参考に^^天津飯作り方1写真
  2. 2

    丼ごはんの上に１を乗せる。

    同じフライパンに紹興酒を入れ火を点ける。

    • 具の参考に^^天津飯作り方2写真
  3. 3

    水・中華だし・お砂糖・オイスターソース・カニカマを加え、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加え照りを出す。

    • 具の参考に^^天津飯作り方3写真
  4. 4

    ３のあんをかけて、

    できあがり♪

    • 具の参考に^^天津飯作り方4写真

コツ・ポイント

具を多めにすると、たまごが焼きやすくなります

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花時計咲いた
花時計咲いた @cook_40128399
2020/05/07 04:15に公開
40代　♂　シングル
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