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たけのこしんじょのあんかけ
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たけのこしんじょのあんかけ-レシピのメイン写真

たけのこしんじょのあんかけ

COCO207
COCO207 @cook_40275570

揚げてあんかけに。
お汁に入れても。
余ったタネは冷凍保存。

このレシピの生い立ち
たけのこがたくさんあったので。

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余ったタネは冷凍保存。

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たけのこしんじょのあんかけ

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揚げてあんかけに。
お汁に入れても。
余ったタネは冷凍保存。

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お汁に入れても。
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材料

  1. はんぺん 360g(4袋使用)
  2. 卵白 1個分
  3. たけのこ 適量
  4. 片栗粉 適量
  5. あんかけ
  6. 和風だし(顆粒) 適量
  7. 白だし 適量
  8. みりん 適量
  9. 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    はんぺんをフードプロセッサーでペースト状にする。

    • たけのこしんじょのあんかけ作り方1写真
  2. 2

    卵白をよく混ぜ、あられ切りにしたたけのこを混ぜ、片栗粉を混ぜてねばりを出す。

    • たけのこしんじょのあんかけ作り方2写真
  3. 3

    スプーンで丸く整え、油で揚げる。

    • たけのこしんじょのあんかけ作り方3写真
  4. 4

    調味料に火を入れ、水溶き片栗粉でとろみを付けてあんかけにする。

  5. 5

    えびしんじょ
    ID: 19994886

    • たけのこしんじょのあんかけ作り方5写真

コツ・ポイント

片栗粉は混ぜつつ様子を見ながら加える。
スプーンを濡らすとタネがつるっと綺麗に取れる。

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COCO207
COCO207 @cook_40275570
2020/05/04 23:25に公開
小学生の頃から料理が好きで、フレンチ、病院、老人ホーム、社員食堂、居酒屋などで料理を経験。備忘録の為、手書きのレシピ帳からクックパッドに移行中。
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