辛くない紫玉ねぎの和風サラダ

スナズリ
スナズリ @cook_40062259

生の玉ねぎの辛みを押さえたサラダです
このレシピの生い立ち
もともと新玉ねぎでの方法を知り、紫玉ねぎでも実践

辛くない紫玉ねぎの和風サラダ

生の玉ねぎの辛みを押さえたサラダです
このレシピの生い立ち
もともと新玉ねぎでの方法を知り、紫玉ねぎでも実践

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材料

  1. 紫玉ねぎ 1個
  2. キャベツのうまたれ 大さじ2〜4
  3. 鰹節 2パック

作り方

  1. 1

    紫玉ねぎの繊維を切るようにスライス

  2. 2

    できるだけ広げて15分放置。
    水に3分さらし、水を切る

  3. 3

    福岡では定番、焼鳥屋のキャベツのおとも、くばらのキャベツのうまたれと鰹節1パックを紫玉ねぎとあえる

  4. 4

    器に盛り付けて、さらに鰹節1パックをかけてできあがり

コツ・ポイント

繊維にそって辛みがあるので、それを切った断面から辛みが抜けていきます。広げてたくさん空気に触れさせて、辛みを抜くといいです。

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なんでも食べるけど、なかなか美味しいと言わない夫と、好みがバラバラの3人の子供たち。みんなが美味しく食べれるものを模索中。食べることが大好き☆えび大好きやたら入れてしまう。料理するのも好き。しかし、なかなか手際よくならないのが悩み。イライラした日は、きゃべつの千切りをひたすらしてしまいます。材料は使う順番に表示してます。
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