アプリでひらく作り方
- 1
強力粉と薄力粉を合わせふるいにかける。
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- 2
ドライイーストを小さじ１の水で溶かす。
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- 3
大きめのボウルに冷水→塩→小麦粉→イーストの順に入れる。
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- 4
粉と水分を馴染ませるように混ぜ、10分程捏ねる。
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- 5
ダマがなくなり表面がツルツルになれば捏ね終了。
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- 6
⑤のボウルにラップを掛け１時間発酵させる。【1次発酵】
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- 7
⑥の【1次発酵】が終わったら２～３等分に切り分け丸める。
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- 8
再びラップを掛け半日置く【2次発酵】
＊気温が高い時は途中で冷蔵庫（野菜室）に入れて発酵が進まない様に気を付ける。 -
- 9
打ち粉（強力粉）をふり生地を丸く平らに伸ばす。ふち（2cm位）は潰さないようにする。
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- 10
生地を3等分…20cm
２等分…25~28cm位の大きさです。 - 11
お好みの具材をのせ250度のオーブンで7~8分焼く。
フライパン中火～弱火、蓋をして5分でもＯＫ！パリパリ感倍増！！ -
コツ・ポイント
★時間が取れない時は⑥の【1次発酵】後、切り分け丸く伸ばしてください。
★⑨ふちを潰すと膨らみません。
★⑩オーブンの庫内を充分に温めておくことがポイントです。
★⑧の状態で冷蔵庫に入れて保冷すれば２～３日日持ちします。
つくれぽ
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