白髪ネギ

TAESUN
TAESUN @cook_40171251

煮物炒物揚物拉麺｡｡｡色んな料理に添えて◎とっても便利な料理界の名バイブレイヤー♪
このレシピの生い立ち
白髪ネギ好きなので♪拉麺屋さんでも白髪ネギ追加します(笑)

白髪ネギ

戦艦スパイダー's cooksnap of when they made 白髪ネギ.
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煮物炒物揚物拉麺｡｡｡色んな料理に添えて◎とっても便利な料理界の名バイブレイヤー♪
このレシピの生い立ち
白髪ネギ好きなので♪拉麺屋さんでも白髪ネギ追加します(笑)
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材料

3～5人分
  1. 長ネギ(白い部分) 2本
  2. 水 適量

作り方

  1. 1

    ネギの白い部分を3～4等分する

  2. 2

    縦に半分(中心まで)包丁を入れ真ん中の芯を外す
    ※芯は味噌汁など他の料理で使って下さい♪

  3. 3

    手でしっかり押さえ潰し繊維に沿って縦に細切りにする
    ※重ねたネギは滑りやすいので指を切らない様に注意して自分のペースで♪

  4. 4

    【3】を水にさらす

  5. 5

    水切り等でしっかり水気を切ります｡｡｡完成♪
    ※急ぎ少量の時はキッチンペーパーなどで水気を取りしぼってもOK

コツ・ポイント

「冷水にしっかりさらす＋しっかり水気を切る」がシャキシャキのポイント！
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★☆つくれぽ(^-^)ありがとうございます☆★ご家庭料理歴｡｡｡中学の頃から徐々に始めて約30年(四半世紀超え(笑))楽で簡単な美味しい家ごはんをのんびり紹介してます♪♡♡フォローや検索して下さった皆様もありがとうございます(о´∀`о)♡♡
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