豚肉を1センチくらい、えのきは半分くらいの長さに切り、ほぐしておく。

フライパンにサラダ油を温めて、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、えのきを炒める。

えのきがしんなりしてきたら、★を入れて20分ほど煮込みます。

最後に味を見て、醤油を入れてなじませたら火を止める。

温かく食べても良し。冷蔵庫で冷やしてもOK。