鶏飯風そうめん
うまくてご麺 @umakutegomen
具たくさんで、鶏がらスープで食べる。一皿で満足できる一品です。
このレシピの生い立ち
三重県四日市市で金魚印の手延べ麺を製造しております。地元料理研究家の方にレシピを考えていただきました。
(水谷先生より)
具たくさんの温かいそうめんを食べたいお思ったから。
鶏飯風そうめん
具たくさんで、鶏がらスープで食べる。一皿で満足できる一品です。
このレシピの生い立ち
三重県四日市市で金魚印の手延べ麺を製造しております。地元料理研究家の方にレシピを考えていただきました。
(水谷先生より)
具たくさんの温かいそうめんを食べたいお思ったから。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は厚みを均等にして、塩・こしょうして耐熱皿に乗せて酒を振る。ふんわりとラップをかける。
-
- 2
600wのレンジで1分半加熱し、返して更に1分半加熱し、ラップをかけたまま冷まして、ほぐす。
-
- 3
水で戻しした椎茸は千切りにして、●の調味料と共に小鍋に入れて、汁気がなくなるまで煮る。
-
- 4
卵を溶いて、薄焼き玉子を焼き、千切りにする。
-
- 5
きゅうりを千切りにする。
-
- 6
たくあんを千切りにする。
-
- 7
鍋にスープの調味料を入れて一煮立ちさせる。
-
- 8
たっぷりのお湯で、そうめんを1分半くらい茹でて、ザルにあげ流水で揉み洗いし。水気をしっかり切って器に盛る。
-
- 9
器にそうめんを盛り、調理した具と、小口切りにしたネギ、紅生姜をトッピングする。
熱々のスープを添えて、食べる直前にかける -
コツ・ポイント
鶏の蒸し汁や椎茸の戻し汁を活用すること！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20720201
