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とり胸肉1枚でごちそう!とりマヨと親子丼
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とり胸肉1枚でごちそう!とりマヨと親子丼-レシピのメイン写真

とり胸肉1枚でごちそう!とりマヨと親子丼

カッチャンまま
カッチャンまま @cook_40099816

簡単で豪華になるメニューを紹介します。長い自粛期間に節約献立にと作りました。ワンコインで昼食又は夕食のメニューに!
このレシピの生い立ち
毎日の料理に悩むが、節約できるメニューを考えるのも楽しいもの。夕食メニューにするなら、煮物をプラス、鶏肉を揚げるときにアスパラも揚げて添えてみた。写真の煮物は厚揚げ、こんにゃく、エノキ、白菜をさっとにて盛り付けた。気軽に作ろう!

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とり胸肉1枚でごちそう!とりマヨと親子丼

カッチャンまま
カッチャンまま @cook_40099816

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材料

3人分
  • ●とりマヨ
  • 鶏胸肉 大1枚のうちの3/4を使用
  • A醤油 小1と1/2
  • A酒 小1
  • A塩 ひとつまみ
  • 小麦粉 大1
  • Bマヨネーズ 大3
  • Bマスタード 大1/2
  • B塩コショウ 少々
  • B蜂蜜 小1
  • レタス、トマトなどの添え 冷蔵庫の残り物
  • ●親子丼 3人分
  • 鶏胸肉 残りの1/4枚
  • にんじん 5cm
  • 玉ねぎ 小1個
  • 青菜(ネギ、ほうれん草等) 冷蔵庫にあるもので
  • だし汁(水+顆粒出汁大1) 250cc
  • 醤油、みりん 各大3
  • 酒、砂糖 各大1と1/2
  • 卵 3個
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作り方

  1. 1

    1.一口大に切った鶏むね肉をAを入れてもみ10分おく。小麦粉をまぶして油で揚げる。ボールにBの調味料を合わせる。

  2. 2

    2.揚げた鶏肉をBの調味料をあわせたボール入れて、絡める。レタスを敷いて盛り付ける。

  3. 3

    3.親子丼は一口に切った鶏肉、薄く切った玉ねぎ、にんじんを出し汁の中に入れて調味料も加えて火が通るまでにる。

  4. 4

    5.卵をといて3の中に流し火を止める。青菜も一緒入れる

コツ・ポイント

鶏モモ肉のほうが美味しいかもしれないが、淡白なとり胸でもたれを絡めると十分おいしい。とり胸肉はやや大きい1枚を買うと1枚で3人分のごちそうになる

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カッチャンまま
カッチャンまま @cook_40099816
2020/05/03 15:52に公開
安く、早く、ボリュームよくをモットーに料理をつくってます。お菓子づくりでは、訪問前に手早くできる物を考えてつくり、おみやげにしている。手作りを喜んでくださる人が多いのでやりがいがある。佃煮などの保存食をつくるのも好きでつくっては、皆さんに試食していただいてます。
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このレシピのキーワード

親子丼 ねぎ 鶏肉 トマト レタス にんじん ほうれん草 はちみつ マスタード 卵 酒 小麦粉 玉ねぎ 青菜 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20720215
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