唐揚げ(フライパン・油5㍉・薄切り肉)
☆サミィ☆ @cook_40298387
揚げ物敬遠してたけど、、、唐揚げってオオゴトな料理ではないそうなΣ（・□・；）
このレシピの生い立ち
酢豚を作ることになり、最近知った「油5ミリ唐揚げ」なら私でもできるかも、と思ってやってみました。続けて別料理をすることで、普段の炒め物感覚でフライパンまで片付けられて、油処理が本当に気が楽でした☆
揚げた後の冷凍は、トースター解凍可です♪
唐揚げ(フライパン・油5㍉・薄切り肉)
揚げ物敬遠してたけど、、、唐揚げってオオゴトな料理ではないそうなΣ（・□・；）
このレシピの生い立ち
酢豚を作ることになり、最近知った「油5ミリ唐揚げ」なら私でもできるかも、と思ってやってみました。続けて別料理をすることで、普段の炒め物感覚でフライパンまで片付けられて、油処理が本当に気が楽でした☆
揚げた後の冷凍は、トースター解凍可です♪
アプリでひらく作り方
- 1
肉は適当なサイズにカット
- 2
ポリ袋に、肉・しょうが・酒・醤油を入れる
- 3
揉み込んで、空気を抜いて袋の口を閉じる
- 4
しばらく放置(5〜20分)
- 5
ポリ袋に片栗粉を入れて、全体に粉をまぶす
- 6
フライパンに油を5ミリくらい入れて熱し、肉を入れる
※肉を丸めるか適当にポイッと入れるかは、お好み(写真は「ポイッ」)
- 7
適当にひっくり返し、全体に火が通ったらできあがり☆
- 8
【その後】
キッチンペーパー等で油を半分以下にしたら、そのフライパンで、続けて野菜炒めなどが作れます(今回は酢豚☆) -
コツ・ポイント
8の油処理は「ゴミ袋に新聞紙を入れておき、油を入れる」でもOK。最初の量が少ないから、捨てる量も少ないです。
片栗粉を楽に使える事も重要(笑)
舞う粉を気にして袋を静かに開け閉めするのが面倒で、紙袋から容器に移し、即使えるようにしました
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20720253
