【簡単】おつまみに! レバーペースト
Hiroの台所 @cook_40262803
お店に負けない美味しさなのに、とても簡単なレバーペーストです。クリーム不使用で、重くなく、どんなお酒とも相性良しです!
このレシピの生い立ち
おうちでごはんを食べたり、晩酌したりする機会が増えてきたので、せっかくなら美味しいおつまみで一杯と思い、作りました! 簡単なのに本格的な味なので、家がまるで、居酒屋かバーになった気分になり、お酒がすすんでしまいます。ぜひお試しください✨
【簡単】おつまみに! レバーペースト
お店に負けない美味しさなのに、とても簡単なレバーペーストです。クリーム不使用で、重くなく、どんなお酒とも相性良しです!
このレシピの生い立ち
おうちでごはんを食べたり、晩酌したりする機会が増えてきたので、せっかくなら美味しいおつまみで一杯と思い、作りました! 簡単なのに本格的な味なので、家がまるで、居酒屋かバーになった気分になり、お酒がすすんでしまいます。ぜひお試しください✨
アプリでひらく作り方
- 1
レバーを一口大に切り、牛乳に浸けておきます。最低30分、理想2時間ぐらいです。
- 2
セロリ、玉ねぎ、椎茸、にんにくを粗みじんに切り、オリーブオイルで炒めます。
-
- 3
野菜がしんなりしたら、レバーを牛乳から取り出し、水で洗い、火が通るまで、炒めます。
-
- 4
塩、胡椒、砂糖、中濃ソースと白ワイン加えて、煮詰めます。レバーに完全に火が通り、少し崩れ出すぐらいが目安です。
-
- 5
豆乳を追加し、少し煮込みます。
-
- 6
フードプロセッサーもしくはミキサーにかけ、なめらかになったら、冷蔵庫で冷やして完成です。冷やすと丁度良い固さになります!
コツ・ポイント
☆お好みで、ローズマリーやクミンなどを加えても美味しいです!
☆オリーブオイルの代わりにバターで炒めて、豆乳の代わりにクリームを使うと、濃厚さがアップします!
☆鶏レバーでも同じ様に作れます!
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20720265
