キャロットケーキ
Honeycute @cook_40041928
甘めのキャロットケーキに軽いヨーグルトバタークリームを合わせたことで、さっぱり食べられます♪
このレシピの生い立ち
甘くておいしい雪下人参が届いたので、お菓子にしたくて作りました
キャロットケーキ
甘めのキャロットケーキに軽いヨーグルトバタークリームを合わせたことで、さっぱり食べられます♪
このレシピの生い立ち
甘くておいしい雪下人参が届いたので、お菓子にしたくて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
人参をすりおろす。(今回は大根おろし器を使いました)
-
- 2
バターを火にかけ焦がしバターを作る。泡が細かくなり香りがナッツのようになったら出来上がり。火から下ろして粗熱をとります。
- 3
卵と砂糖をボールに入れミキサーで少しふわっとするくらいまで泡立てる。
-
- 4
3に2の焦がしバターを入れ泡だて続ける。
- 5
4に1を加えゴムベラで混ぜる。
-
- 6
合わせてふるっておいた薄力粉、強力粉、アーモンドプードル、シナモン、ベーキングパウダー、重曹を5に数回に分け加え混ぜる。
-
- 7
バター(分量外)を塗り小麦粉を付けた型に6を流し入れ、180°のオーブンで40分〜45分焼く。焼き上がったら冷ます。
-
- 8
アイシング→常温に置き柔らかくしたバターを軽く泡立て器で混ぜる。
- 9
8に水切りをしっかりしてクリームチーズのようになったヨーグルトを加え混ぜる。
- 10
9にレモン汁、バニラビーンズ、粉糖を加え混ぜる。
- 11
冷ましておいたキャロットケーキに10を塗り完成。
-
コツ・ポイント
キャロットケーキは焼き上がりより2日目の方がしっとり味もなじみます。なのでアイシングは翌日作ってもOKです。ヨーグルト、バター、共に常温に置いてください。分離しにくくなります。レモン汁で酸味を追加することでさっぱりします。
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