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隠し味でキマる!牛丼
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隠し味でキマる!牛丼-レシピのメイン写真

隠し味でキマる!牛丼

Hiraクック
Hiraクック @cook_40274578

隠し味に豆板醤を入れました。
辛さを感じないぐらいの量ですが、味が引き締まった感じがします。
このレシピの生い立ち
たまにはチェーン店じゃない牛丼を食べたくて。

隠し味に豆板醤を入れました。
辛さを感じないぐらいの量ですが、味が引き締まった感じがします。
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Hiraクック
Hiraクック @cook_40274578

隠し味に豆板醤を入れました。
辛さを感じないぐらいの量ですが、味が引き締まった感じがします。
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たまにはチェーン店じゃない牛丼を食べたくて。

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辛さを感じないぐらいの量ですが、味が引き締まった感じがします。
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材料

  • 牛肉 200g
  • 玉ねぎ 1玉
  • ごま油 大さじ1
  • 出汁 250cc
  • ニンニクすり下ろし 1/2片
  • 生姜すり下ろし ニンニクの倍
  • 紅生姜 お好みで
  • ☆合わせ調味料☆
  • 醤油(出汁の塩分量に合わせて調整) 大さじ2〜3
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ごま油を引いて玉ねぎを軽く炒めて焦げ目をつける。

    • 隠し味でキマる!牛丼作り方1写真
  2. 2

    出汁を取る。
    顆粒出汁で代用OK

    • 隠し味でキマる!牛丼作り方2写真
  3. 3

    ニンニク生姜を加え、牛肉を炒めて軽く火を通す。

    • 隠し味でキマる!牛丼作り方3写真
  4. 4

    出汁と合わせ調味料を加えて煮る。

    • 隠し味でキマる!牛丼作り方4写真
  5. 5

    盛り付けて紅生姜をお好みで加えて完成。

    • 隠し味でキマる!牛丼作り方5写真

コツ・ポイント

隠し味に豆板醤を入れることで味が締まります。

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Hiraクック
Hiraクック @cook_40274578
2020/05/05 06:10に公開
ただの料理好きです。ただいま多忙につきほとんどレシピ更新はしておりません。m(_ _)m
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このレシピのキーワード

牛丼 牛肉 にんにく 酒 玉ねぎ しょうが

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