超簡単！手羽先と季節野菜の醤油麹焼き
123まめキッチン @cook_40334347
皮はパリっと中身はジューシー、醤油麹の優しい甘味で箸が止まらない♫
下味をつけて焼くだけの簡単メニュー
このレシピの生い立ち
「男子厨房に入るべし！」をモットーに、毎日の食卓を美味しく・楽しく囲むことを大切にしています♫
お祝いや大人数で集まる時に、簡単で見た目も鮮やかな大皿料理として良く作ってきました。何より皆が大好きな思い出の料理です。
超簡単！手羽先と季節野菜の醤油麹焼き
皮はパリっと中身はジューシー、醤油麹の優しい甘味で箸が止まらない♫
下味をつけて焼くだけの簡単メニュー
このレシピの生い立ち
「男子厨房に入るべし！」をモットーに、毎日の食卓を美味しく・楽しく囲むことを大切にしています♫
お祝いや大人数で集まる時に、簡単で見た目も鮮やかな大皿料理として良く作ってきました。何より皆が大好きな思い出の料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
洗って水気を拭いた手羽先をポリ袋に入れ、Aの醤油麹と酒を加えて30分ほどなじませる
-
- 2
洗った新じゃがは、皮付きのままカットして耐熱容器に入れてレンジで2分加熱しておく
- 3
お好みの季節野菜を、食べやすい大きさにカットする。今回は、かぶ・竹の子・新ゴボウ・新玉ねぎ・パプリカ・新じゃがを使用
-
- 4
カットした野菜と新じゃがにBの調味料で下味をつける
- 5
天板にクッキングシートを引き、下味をつけた手羽先と野菜を並べる
-
- 6
２００度に余熱したオーブンで２０〜２５分焼いたら完成♫
※オーブンの種類により焼く時間を加減してください -
コツ・ポイント
麹を使うとお肉が柔らかく仕上がり、手羽先以外の部位でも美味しくできます。
麹は焦げやすいので焼き加減を調整してください。
野菜の下味に油を使う事で、パサパサにならずこんがり焼けます
つくれぽ
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