パリから和風おつまみ: わさぽんワカモレ

MatchaPup @cook_40214110
少ない材料をワンボウルで混ぜるだけ!時間がなくてもすぐできる、おもてなしにもうってつけのディップのおつまみです。
このレシピの生い立ち
アボカドのわさび醤油サラダを作ろうと思ったものの、アボカドぎ熟れすぎていて形崩れしてしまい、急遽レシピを変更したのがきっかけです。結局フランス人の彼や友人に喜ばれたのでメモしておきます。
パリから和風おつまみ: わさぽんワカモレ
少ない材料をワンボウルで混ぜるだけ!時間がなくてもすぐできる、おもてなしにもうってつけのディップのおつまみです。
このレシピの生い立ち
アボカドのわさび醤油サラダを作ろうと思ったものの、アボカドぎ熟れすぎていて形崩れしてしまい、急遽レシピを変更したのがきっかけです。結局フランス人の彼や友人に喜ばれたのでメモしておきます。
作り方
- 1
アボカドをボウルに入れてフォークの背でつぶし、ある程度食感を残す程度に滑らかにする。
- 2
アボカドの変色防止のためレモン汁を加え、よく混ぜる。
- 3
わさびを少しずつ味見しながら加える。
- 4
トマトと玉ねぎ(エシャロットでもOK)を5mm角に切り、ボウルに加えてよく混ぜる。ワカモレの完成!
- 5
ココットなどディップ用の容器に入れ、クラッカーを添えて乾杯!
コツ・ポイント
◎アボカド
アボカドはよく熟れたものを選んでください。潰すのに時間がかかる上、歯応えがしっかりしすぎてしまいます。
◎わさび
苦手な方は抜いても美味しいです。少しずつ加えて都度味見をし、強くなりすぎないよう加減してください。
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