ボウルに卵を割り入れて、納豆のたれ、水を入れて、溶きほぐす。ひきわり納豆、青ねぎの小口切りを入れて混ぜ合わせる。

卵焼き用フライパンを中火で熱して、オイルを入れてなじませる。余計な油は小皿に移す。卵液を一気に流し入れて、かき混ぜる。

火が入ったところ、特に端っこをかき混ぜて、全体が半熟になったら、上半分に寄せる。形が整ったら、ひっくり返して裏も焼く。