秘密にしたいメバルの唐揚げ漬け
クックDMG9U3☆ @cook_40162686
メバルの手に入る方は一度やってみて!めちゃウマ!
このレシピの生い立ち
瀬戸内の石の島で受継がれているレシピです。
窓のむこうはオーシャンビューな島の秘密…ついに公開
秘密にしたいメバルの唐揚げ漬け
メバルの手に入る方は一度やってみて!めちゃウマ!
このレシピの生い立ち
瀬戸内の石の島で受継がれているレシピです。
窓のむこうはオーシャンビューな島の秘密…ついに公開
アプリでひらく作り方
- 1
うろこを落とす。この時、水を流しながらするとうろこが飛びません。
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- 2
メバルはトゲみたいなのがあって、刺さるとしばらくしびれます。目玉のくぼみとエラをしっかりめに持つと刺さらないです
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- 3
胸びれの下から頭の方に向けて包丁を入れる。反対も同様。
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- 4
腹を斜めに切り、内臓をかき出す。
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- 5
砂糖、酢、みりん、醤油、味の素を合わせておく。
- 6
片栗粉をまぶす
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- 7
こんがりするまで揚げる
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- 8
合わせておいた調味料に混ぜ、出来上がり！
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コツ・ポイント
メバルのトゲが刺さると痛いので、気をつけてくださいね。
揚げたてをジュツと合せ酢にいれて、食べるまでに時間を置くとしっかり味が染みて更にウマ〜です。
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