横浜発♡豚そぼろの餅米パクチー巻き
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
パクチー好きにはなまらない、餅米のお料理です。とても美味しい組み合わせになりました。オススメです。
このレシピの生い立ち
パクチーも餅米も大好きなので豚そぼろを一緒にして巻いてみました。味付けは李錦記の便利なチューブのオイスターソースだけです。チューブ入りなので、瓶を逆さにしてイライラすることなく、とっても使いやすいです。すごく美味しくできました。
横浜発♡豚そぼろの餅米パクチー巻き
パクチー好きにはなまらない、餅米のお料理です。とても美味しい組み合わせになりました。オススメです。
このレシピの生い立ち
パクチーも餅米も大好きなので豚そぼろを一緒にして巻いてみました。味付けは李錦記の便利なチューブのオイスターソースだけです。チューブ入りなので、瓶を逆さにしてイライラすることなく、とっても使いやすいです。すごく美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚そぼろの材料を細かく切る。
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- 2
ゴマ油でまず生の落花生を炒め、豚肉を炒める。ローストした落花生は豚肉と一緒に入れて良い。
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- 3
オイスターソースで味付けし、最後に青ネギを入れて、火から下ろす。
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- 4
炊いておいた餅米はラップに広げ、上からもラップで覆い、形を整える。
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- 5
豚そぼろを餅米の3／4ぐらいに広げ、手前からきちっと巻いていく。冷めるまでラップのまま休める。
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- 6
パクチーの葉を好きなだけ周りに付けて再度ラップで巻く。
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- 7
少しの間ラップして休める。
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- 8
ラップの上から毎回包丁をきれいにしながら切り分ける。
-
- 9
味付けはしっかりとついているのでそのままいただく。
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- 10
盛り付け
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コツ・ポイント
そぼろは水分がなくなるまで炒めてください。餅米の形を整える際は少し押すようにしてしっかりとさせた方が良いです。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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