にんにくや包丁や板ヘラなどでつぶし皮を剥き、ベーコンは角切り少し大きめに切り、新玉ねぎは厚めのくし切りにする。

フライパンにオリーブ油とにんにくとベーコンを入れたら、弱火を付けて脂と香りを引き出す。

どうじに、スパゲティーも茹で始めるが、茹で時間は袋の表示よりも１分半ていど短くする。
今回は９分表示に対し７分半でした。

茹で終わりの少し前にスパゲティーの茹で汁を100mlほど取り置く。

じゅうぶんにベーコンの脂が引き出せてにんにくの香りも油に移ったら、お好みで輪切りの唐辛子を加えてから、

新玉ねぎを加えて、１分ていど炒める。

取り置いてあった茹で汁を加えたら、素早く木ヘラなどで油と脂と水分を素早くかき混ぜる。

桜えびを加えてサッと混ぜたら、

かた茹でのスパゲティーを加え、素早くかき混ぜたりあおったりして味を均等に吸い込ませる。

こんな感じで大盛り２人前の完成です！