超楽々 海鮮キムチチヂミ作ります
ilikemers1 @cook_40128343
チヂミの粉を最初から作るのも、良いですが、市販の物でも簡単に美味しくできます。
このレシピの生い立ち
韓国産のチヂミ粉なら間違いないでしょう！タレは良い仕事してくれてます。
超楽々 海鮮キムチチヂミ作ります
チヂミの粉を最初から作るのも、良いですが、市販の物でも簡単に美味しくできます。
このレシピの生い立ち
韓国産のチヂミ粉なら間違いないでしょう！タレは良い仕事してくれてます。
作り方
- 1
冷凍シーフードミックスのイカが大きければ、細かく薄切りにする。
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- 2
ポン酢、砂糖、ごま油を混ぜてタレを作っておく。
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- 3
今回使用するチヂミ粉は韓国産メクソン社のもっちもちチヂミ粉です。味付けは事前に配合されてるので、好みの具材を入れるだけ
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- 4
ボウルに分量のチヂミ粉と水をよく混ぜ合わせて生地を作る。
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- 5
混ぜ合わせた生地に各具材を入れて、更に混ぜ合わせる。
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- 6
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ強火～中火の火加減で熱する。そこへ生地を入れて上にキムチを乗せて焼く。
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- 7
生地を回すようにフライパンを動かし、こんがり焼き色をつけたらひっくり返し、中まで完全に火を通す。
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- 8
再度ひっくり返し、カリッと香ばしく焼く。決して上から押さえつけない事。2、3回これを繰り返し、カリッと焼く。
-
- 9
食べやすい大きさにカットし、お皿に盛り付け、タレを添えて完成。
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コツ・ポイント
美味しく焼くポイントは、上から押さえつけないこと。たっぷりの油で揚げ焼きすることで、外はカリッと、中はフワッと仕上がります。
幼少期より始めた調理実習により、人生の一部がキッチンワークとなる。料理番組視聴やレシピ本の読破により基礎を我流で修行。現在も会社帰宅後や休日には朝から晩までご飯を作ってます。趣味だけでは収まらず、今までに経験した事で世界中の奥さまのお助けが出来るようなレシピを紹介していきたい。女子よ、旦那、彼氏の胃袋を掴んで、幸せを勝ち取ってください。Instagramもよろしく。shunshunlovelove
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