茄子は4等分にカット、玉ねぎは5ミリ幅にカット、ピーマンは2ミリ幅にカットしておく

茄子は素揚げして塩をかけて置いておく（1分くらいあげればOK)

お湯 1㍑の中に塩を入れてパスタを茹でる

フライパンにオリーブオイルを敷きタマネギを炒める

たまねぎの色か透き通ってきたらピーマンを入れる、軽く炒める

パスタが茹で上がったらボウルにあげる

シーチキンの油の部分をフライパンに入れ、火に掛ける

パチパチ行ってきたらパスタ、なす、を入れて軽く炒める

三倍濃縮しためんつゆをまわしかける

パスタと和えて、沸騰したら消火する

お皿に盛り付け、真ん中に鰹節、周りにしそ、海苔を回しかけて完成

※なすを綺麗に並べると盛り付け綺麗になります、具材にしめじや舞茸を入れても良いです