簡単！熟成煮豚（ダイエット）

Name: 簡単！熟成煮豚（ダイエット）
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚カタロースブロック 300g; 塩 小さじ２

奥村一郎 @cook_40056247

奈良県

週末のワインの友は、月曜日に仕込む。この待つ時間が贅沢な一品。でも、我が家ではこれがダイエット食になる。
このレシピの生い立ち
もともとはワインの友として編み出した。今は、ダイエット食として。週末のささやかなご褒美。

簡単！熟成煮豚（ダイエット）

奥村一郎 @cook_40056247

奈良県

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材料

2人分

豚カタロースブロック 300g
塩小さじ２

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作り方

1
肩ロースが旨味があって合う。2人でこの量は多いがしっかりとタンパク質を摂ろう。
2
片面に塩小さじ１のイメージで刷り込んでいく。保存袋に入れて冷蔵庫で寝かす。
3
鍋に１リットルほどの湯を沸かし、火を止め、肉を保存袋ごと入れて20分放置。冷めたらスライス。できあがり。

コツ・ポイント

熟成させること。月曜日に仕込んで、週末に仕上げる。仕上げの20分はあくまで目安。季節や室温、鍋の材質によって火の入り具合いは異なる。工夫してみてくれたまえ。

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奥村一郎 @cook_40056247

2022/04/19 21:06に公開

奈良県

自分が料理を作るようになって気づいたことがたくさんあります。「作ってもらえる幸せ」「いただきます」の意味。料理をすることで、クリエイティブな発想が生まれます。それは、生活、仕事、人生に活かされます。ブログはこちらhttps://ameblo.jp/aiyobiz/

このレシピのキーワード

煮物豚肩ロース肉

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