干ししいたけを水で戻しておく。Aの調味料をボウルに合わせておく。

Bをボウルに入れて混ぜ合わせ、水を加えて手でこねる。粘りが出てきたら一つにまとめ、ラップをかけて室温で約10分ねかせる。

しょうがをみじん切り、豚ヒレ肉とタケノコの水煮を細切りにする。白ねぎは斜めに5mm、戻した干ししいたけは3mm幅に切る。

温めたフライパンにごま油小さじ1をひき、中火で③を炒め、塩・こしょうを加える。

豚肉に火が通ったら弱火にし、Aをもう一度かき混ぜてから加える。その後、1分間炒めて火を止める。

②の生地を4等分し、④を包む。

温めたフライパンにごま油小さじ1をひき、中火にして⑥を並べて焼く。

焼き目がついたら水大さじ2（分量外）を加えて蓋をし、弱火で10分加熱する。最後に強火にして約10秒加熱して完成。