みじん切りにした玉ねぎをサラダ油で炒めて粗熱をとり、れんこん（20ｇ）を5ｍｍ角にする。

ボウルに①あいびき肉・卵・パン粉・塩こしょうを入れて混ぜ、成型して焼く。余分な油は取り除き、Aを入れて味をつける。

ほうれん草をゆでてミルサー等でペースト状にし、Bと混ぜ合わせて焼いてバンズを作る。

れんこん（５ｇ）を薄くスライスして油で揚げ、塩をふってれんこんチップスを作る。

バンズに野菜・②のハンバーグをはさみ、きゅうりとごまですだちくんの顔を作って、れんこんチップスを添えたらできあがり。