ゴーヤを半分に切って、スプーンでワタ、種を取り除く。

このように。

5ミリくらいの厚さに切る。(a)

鶏肉の皮は今回ははがし、1口位の大きさに切る。(b)

フライパンにオリーブオイルと、はがした鶏皮の脂も使う。
(b)を炒める。

(a)を加える。

厚揚げを加える。
◎で味付けをする。

溶き卵を全体に回しかける。

火を落とし卵と税帯をサックリと合わせる。

器に盛ったら、★を。