※煮詰める時にペーパータオルやアルミボイルをかけると味もよくしみ、柔らからくなっているお肉の煮崩れを防げます。
※煮詰めている途中で、上下を裏返すと全面に美味しい色が付きます。
※圧力鍋の時間は、お使いのもので調節して下さい。