①豆を洗い4倍の水に入れ沸騰したらアクをとるため、ザルに開ける
②圧力鍋に水4カップ、豆を入れ加圧10分、蒸らし10分。

煮詰めやすい鍋（ホウロウ）に移し、砂糖を数回に分けて入れ、アクを取りながら煮る。

練りながら水分を飛ばし、冷めて、丸められる固さになるように煮詰める。約30分ぐらい。（あんこは多めで残ります。）

もち米は炊飯器のおこわコースで炊く。
1個40ｇに計って丸める。
あんこは15ｇに丸める。

ラップにもち米を乗せ指で広げながら、あんこをのせ、ラップで包むときれいにまるめる。

芯にあんこを入れたもち米はきな粉、青のり、黒ゴマ（すって砂糖を加える）をまぶす。
もち米のみはあんこで包む。

切るとこんな感じです。