作り方
- 1
牛乳は人肌に温める
- 2
☆を合わせる。
イーストと塩は離しておく - 3
牛乳をイーストめがけて入れて数分置きいてからお箸でぐるぐるまぜる
-
- 4
粉っぽいところに残りの牛乳を入れてぐるぐる混ぜる。
- 5
ひとまとまりになったらサラダ油を入れ捏ねる。
捏ねる時はビニール手袋をすると捏ねやすい！ -
- 6
伸びが出てきたら無塩バターを加えて更に捏ねる
-
- 7
向こう側が透けて見えるくらいになったらきれいに丸める
-
- 8
ラップをして35度で40分一次発酵をする
-
- 9
この間に玉ねぎ・ピーマン。ウインナーを切る。
- 10
玉ねぎみじん切りをオリーブオイルで炒め★をすべて合わせて冷ましておく。余ったソースは冷凍できます。
- 11
一次発酵が終わったら60g弱に分割する。
ベンチタイムを10分とる。 - 12
IFトレー100に生地を軽く伸ばして敷き⑦のトマトソースを塗り玉ねぎ・ピーマン・ウインナー・ピザ用チーズをトッピングする
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- 13
170℃に予熱したオーブンで20分焼く
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