高野豆腐で！全部豆腐の麻婆豆腐
八百屋まりの（やおまり） @marino_yaoya
ひき肉を使わないのでヘルシー！レンチンだけでできるのでお手軽！な麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
豆腐を冷凍するとお肉みたいになると聞いて、それなら元々冷凍して乾燥させた｢高野豆腐｣でアレンジできるのではないか？と考えました！
高野豆腐で！全部豆腐の麻婆豆腐
ひき肉を使わないのでヘルシー！レンチンだけでできるのでお手軽！な麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
豆腐を冷凍するとお肉みたいになると聞いて、それなら元々冷凍して乾燥させた｢高野豆腐｣でアレンジできるのではないか？と考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐を耐熱皿に入れ、水100mlを加えてラップをし、500Wの電子レンジで1分加熱する。
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- 2
1をみじん切りにし、耐熱皿に戻す（水は捨てなくてOK）。みじん切りにした玉ねぎを加える。
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- 3
にんにく、しょうが、鶏ガラだしの素、豆板醤、めんつゆ、オイスターソースを加えて混ぜる。
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- 4
3の具材を寄せ、液体部分に片栗粉を加えてよく溶かす。溶けたら、具材全体に行き渡るようによく混ぜる。
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- 5
絹ごし豆腐を約1.5cm角に切る。4に加えて500Wの電子レンジで3分加熱する。
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- 6
全体を上下に返すようによく混ぜる。ごま油を回しかけ、花椒を振る。
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- 7
栄養成分はこちら！
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コツ・ポイント
4で片栗粉が溶けきっていないと、とろみが均一につかないため、よく混ぜるのがポイントです。
つくれぽ
管理栄養士/野菜ソムリエ八百屋さんでまとめ買いし、野菜たっぷりのつくりおきを週1回8品作っています毎週月曜日22時～つくりおき4品をTikTokでライブ配信YouTubeにアーカイブ、レシピ詳細をInstagramとcookpadに掲載していますTiktok🍅https://tiktok.com/@marino_yaoyaInstagram🍅https://www.instagram.com/marino_yaoyaYouTube🍅https://www.youtube.com/@marino_yaoya
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